中式烹调师 技师 高级技师

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  • 【作者】丁应林 主编
  • 【关键词】厨师 中国 考核 自学参考资料 烹饪 方法 中国 考核 自学参考资料
  • 【出版社】中国劳动社会保障出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5167-0294-9
  • 【中图分类号】 TS972.36/TS972.117
  • 【内容简介】本书共包括三部分:第一部分:理论知识鉴定指导。此部分内容按照《教程》章的顺序,对照《教程》各章理论知识内容编写。每章包括三项内容:考核要点、辅导练习题、参考答案。第二部分:操作技能鉴定指导。此部分内容包括三项内容:考核要点、辅导练习题、参考答案。第三部分:模拟试卷。全部展开
  • 【页码】332页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】
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