白酒生产与品控技术

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  • 【作者】王明跃 主编
  • 【关键词】白酒 白酒
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-03-044433-2
  • 【中图分类号】 TS262.3
  • 【内容简介】本书作为安徽省精品资源共享课程的配套教材,包括走进白酒工业、白酒生产原辅料及水源、酿酒微生物及酶制剂、酒曲制作技术、白酒生产技术、白酒的储存与酒库管理等内容。全部展开
  • 【页码】10,176页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆 乐清市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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