酶制剂在大宗生化品生产中的应用

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  • 【作者】段钢 主编
  • 【关键词】酶制剂 应用 生物制品 生产工艺
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-5019-9466-3
  • 【中图分类号】 TQ464.8
  • 【内容简介】本书着重于大宗生化品领域,包括酶制剂在淀粉生产中的应用到高质量葡萄糖生产中的应用,及与其有关的结晶葡萄糖、果糖、山梨醇等甜味剂生产中的应用;还有酶制剂在以高质量葡萄糖为底物的生化品如氨基酸、有机酸等发酵产品制造中的应用。全部展开
  • 【页码】297页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆 台州市图书馆 德清县图书馆

  • 【获取途径】
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