世界第一美味蛋料理 入口即化、蓬松柔软、滑嫩多汁,用8000颗蛋打出的最强食谱

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  • 【作者】松浦达也著;王淑仪译
  • 【关键词】禽蛋
  • 【出版社】创意市集
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-957-9199-86-5
  • 【中图分类号】 TS972.123.6
  • 【内容简介】蛋是最容易取得又好用的食材,不但与各种食材百搭,只要稍加改变料理的手法,就可以变幻出丰富又美味的菜肴。然而,正因为蛋如此方便又好料理,我们总是在不知不觉中又用了惯用的手法来处理它,使得每天吃的蛋料理难有再进化的可能。又或者,明明是餐桌上最熟悉的蛋料理,却没有一次做到位,例如:半熟蛋永远不是半熟,欧姆蛋包一直破掉,蛋炒饭无法粒粒分明……其实,只要掌握蛋的特性,小小调整一下作法,蛋料理就会有大大的不同....全部展开
  • 【页码】144页
  • 【丛书名】自慢厨房
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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