腊味的100种做法

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  • 【作者】犀文图书 编写
  • 【关键词】荤菜
  • 【出版社】江苏科学技术出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5345-9739-8
  • 【中图分类号】 TS972.125
  • 【内容简介】腊味是指选用新鲜的肉食品,用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍。再经风干或熏制而成的加工食品。腊味富含磷、钾、钠、脂肪、蛋白质、碳水化合物等物质,具有开胃健脾、消食祛寒等功效。犀文图书编著的《腊味的100种做法》是《100种做法系列》系列之一,分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。本书是按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。全部展开
  • 【页码】91页
  • 【丛书名】100种做法系列
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    南浔区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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