食品质量安全检测新技术

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  • 【作者】孔保华 主编
  • 【关键词】食品安全 食品检验 研究生 教材
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-03-038002-9
  • 【中图分类号】 TS207
  • 【内容简介】本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍,书中既有对理论性内容的阐述、又有实践经验的总结,有的则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。全部展开
  • 【页码】417页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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