生命的源泉 蛋白质

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  • 【作者】周玲仙
  • 【关键词】蛋白质 蛋白质
  • 【出版社】云南大学出版社
  • 【出版日期】2009
  • 【ISBN】978-7-81112-987-8
  • 【中图分类号】 Q51-49
  • 【内容简介】本书用通俗易懂的文字对蛋白质从历史、结构、营养价值, 食物中各种蛋白质的特点, 日常生活中经常食用的含蛋白质丰富的食物及蛋白质和疾病的关系, 蛋白质营养常见的误区等进行了一个较为全面的介绍。此外, 本书也对营养的基本概念、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水在人类营养中的重要地位进行了简要介绍。全部展开
  • 【页码】240页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆 平阳县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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