酒水服务与酒吧运营

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  • 【作者】盖艳秋张春莲 主编
  • 【关键词】 酒吧
  • 【出版社】中国旅游出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-5032-5839-8
  • 【中图分类号】 TS262/F719.3
  • 【内容简介】本书以工作过程为导向,以“酒吧认知——单饮类酒水调与服务——鸡尾酒调制与服务——酒吧管理”为主线,将调酒与酒水服务体系知识进解构,构建了“以工作过程为导向、以实际项目为载体”的课程结构。全部展开
  • 【页码】296页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆 安吉县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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