食品微生物检验

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  • 【作者】刘斌 主编
  • 【关键词】食品微生物
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5019-9073-3
  • 【中图分类号】 TS207.4
  • 【内容简介】本书分为八章,内容包括:绪论、食品微生物检验条件及基本技术、食品微生物生化试验与抗原-抗体反应、食品微生物检验的基本程序、各类食品微生物检验方法及其标准、食源性致病菌快速检测技术、食品微生物检验学实验指导、食品微生物检验常用培养基及试剂。全部展开
  • 【页码】151页
  • 【丛书名】高等学校专业教材
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    南浔区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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