100℃汤种面包 超Q弹台式+欧式、吐司、面团、面皮、馅料一次学会

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  • 【作者】洪瑞隆
  • 【关键词】面包
  • 【出版社】橘子文化事业有限公司
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-986-364-124-7
  • 【中图分类号】 TS213.21
  • 【内容简介】汤种面包再升级,从面种、面皮、馅料到台式、欧式、吐司各种风味变化,100℃汤种技法大解密!20年经验烘焙师傅,传授技巧,在家也可做出柔软湿润,口感Q弹的汤种面包。全部展开
  • 【页码】127页
  • 【丛书名】烘焙家
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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