香料包里的秘密

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  • 【作者】刘建伟主编;毛年华撰文
  • 【关键词】调味品
  • 【出版社】山东省地图出版社
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-5572-0467-9
  • 【中图分类号】 TS264.2
  • 【内容简介】本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料, 除了介绍它们各自的植物学特征和分类, 以及产地、产期、优劣鉴别, 还对其味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。全部展开
  • 【页码】136页
  • 【丛书名】中国大厨系列图书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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