食品保藏原理与技术

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  • 【作者】曾名湧 主编
  • 【关键词】食品保鲜 食品贮藏
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-122-00080-4
  • 【中图分类号】 TS205
  • 【内容简介】本书介绍了食品保藏的基本原理,阐述了食品保藏技术,并介绍了近年新发展起来的一些保藏新技术等内容。全部展开
  • 【页码】247页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆 舟山市图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】
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