烘焙大师的酥皮西点课 塔、派、卷… 创意点心50道/baking with Grégoire Michaud

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  • 【作者】Grégoire Michaud[著]
  • 【关键词】西点 糕点
  • 【出版社】橘子文化事业有限公司
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-986-6062-06-3
  • 【中图分类号】 TS213.23
  • 【内容简介】瑞士籍的闵言乐是香港四季酒店的甜点主厨,同时也是台港知名的人气烘焙食谱作家。本书中,有十数种基本酥皮面团的做法,并以此为基础,变化出50道独具创意的甜咸点心,只要掌握住制作面团的技巧,你也可以做出个人专属的创意点心!本书为中英对照,薄层的面团令人著迷。全部展开
  • 【页码】143页
  • 【丛书名】烘焙家
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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