面制品生产加工小作坊质量控制与管理

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  • 【作者】全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著
  • 【关键词】面食 食品加工 中小企业 质量管理 中国
  • 【出版社】中国质检出版社/中国标准出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5026-3835-1
  • 【中图分类号】 F426.82
  • 【内容简介】本书以提升面制品生产加工小作坊质量安全控制技术水平为出发点,结合目前我国面制品生产加工小作坊现状及质量控制与管理存在的问题,依据GB/T 23734-2009《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》,分别对面制品生产加工小作坊生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输以及标识等方面进行阐述。全部展开
  • 【页码】93页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 宁波图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
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