生猪屠宰管理技术操作手册

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  • 【作者】王鸿章 主编
  • 【关键词】
  • 【出版社】中国农业科学技术出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5116-4134-2
  • 【中图分类号】 TS251.4
  • 【内容简介】本书阐述了生猪屠宰生产中的标准化操作流程,介绍了工厂选址、毛猪采购管理、毛猪屠宰管理、生猪深加工管理、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理、生物安全管理等内容,讲述了从农场到餐桌的全程管控。全部展开
  • 【页码】172页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    龙游县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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