肉产品速冻保鲜技术

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  • 【作者】李乡壮 主编
  • 【关键词】肉制品
  • 【出版社】西北工业大学出版社
  • 【出版日期】2012.1
  • 【ISBN】978-7-5612-2811-1
  • 【中图分类号】 TS251.4
  • 【内容简介】本书主要内容包括: 肉类简介; 略谈速冻保鲜技术; 肉类速冻保鲜技术的应用; 其他类别的保鲜技术等。全部展开
  • 【页码】164页
  • 【丛书名】社会主义新农村建设技术丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    嘉兴市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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