啤酒饮料微生物管理

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  • 【作者】封守业 , 董玉泽 编著
  • 【关键词】啤酒酿造
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】1993
  • 【ISBN】7-5019-1058-3
  • 【中图分类号】 TS262.5
  • 【内容简介】本书就微生物学的基本原理、啤酒及饮料有害微生物的来源、特征以及与质量的关系,以及有关的食品卫生法规及美国食品的GMP思想,作了全面的说明。全部展开
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    嘉兴市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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