酒店管理与经营

收藏
  • 【作者】(美)迈克尔·J. 奥法伦(Michael J. O' Fallon),(美)丹尼·G. 拉瑟福德(Denney G. Rutherford)著;张延,张迅译
  • 【关键词】饭店业 经营管理
  • 【出版社】东北财经大学出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5654-1172-4
  • 【中图分类号】 F719.2
  • 【内容简介】本书介绍了酒店发展过程、经营酒店的艺术与科学、酒店总经理工作的概念框架、酒店总经理的一天、工程部与财务信息、 酒店经营的法律环境、当代酒店餐饮承办服务、消费者决策准则与酒店选择的含义、酒店的采购功能等内容。全部展开
  • 【页码】414页
  • 【丛书名】旅游管理精品教材译丛
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 瑞安市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。