烹饪工艺美术

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  • 【作者】何志贵, 谢欣主编
  • 【关键词】烹饪 工艺美术 教材
  • 【出版社】旅游教育出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-5637-1360-3
  • 【中图分类号】 TS972.1
  • 【内容简介】本书内容包括烹饪美感的构成、烹饪色彩、烹饪图案基础、食品造型艺术、餐饮环境装饰和布置、烹饪饮食器具造型艺术、宴会设计等。全部展开
  • 【页码】199页
  • 【丛书名】全国烹饪专业系列教材
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 瑞安市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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