餐桌上的中式香料百科

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  • 【作者】卢俊钦潘玮翔
  • 【关键词】调味品 香料
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5184-3328-5
  • 【中图分类号】 TS264.3
  • 【内容简介】本书罗列了十大香料家族,表述了七种香料性味分类,仔细诉说了每个香料的故事、挑选与保存方法,透过每种香料的独特味道,创造出或传统或创新的食谱,传统的食谱有着绝佳的香料比例,创新的食谱带给大家全新的体验,丰富了香料知识,让香气弥漫于饮食生活。全部展开
  • 【页码】388页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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