蕈菌功效解析与开发利用

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  • 【作者】杨槐俊郭素萍赵金芬 编著
  • 【关键词】食用菌 药用菌类 蔬菜园艺 栽培技术
  • 【出版社】中国农业科学技术出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5116-5506-6
  • 【中图分类号】 S646/S567.3
  • 【内容简介】本书共三章,第一章介绍蕈菌类型及特征特性;第二章介绍覃菌的营养成分、活性成分及其功效;第三章在回顾总结蕈菌开发利用历程的基础上,分别介绍了现有蕈菌类食品、保健食品、药品、调味品、化妆品、农用等方面的开发利用;进而通过展望蕈菌开发利用前景、分析在蕈菌开发利?全部展开
  • 【页码】153页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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