桃精深加工与贮运技术

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  • 【作者】毕金峰吕健陈晓明 编著
  • 【关键词】 水果加工
  • 【出版社】中国农业科学技术出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5116-5497-7
  • 【中图分类号】 TS255.3
  • 【内容简介】本书参阅了有关桃食品技术的专著、论文、中国专利网上的专利、其他网络资料,以及相关厂家的最新信息,介绍了桃产业概况、桃罐头加工技术、桃汁、浆加工技术、桃干加工技术、桃发酵制品加工技术、桃副产物综合利用技术、桃果实贮藏保鲜技术等的基础知识,包括加工工艺、操作?全部展开
  • 【页码】164页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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