食尚五千年 中国传统美食笔记

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  • 【作者】虫离先生
  • 【关键词】饮食 文化 中国
  • 【出版社】江苏凤凰科学技术出版社
  • 【出版日期】2022.04
  • 【ISBN】978-7-5713-2858-0
  • 【中图分类号】 TS971.202
  • 【内容简介】本书以历史故事串联中国代表性食物、食材及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书大约有十几章,内容分别为:水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化,面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等,历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式,历史上中国人餐桌_上主要鱼类的嬗全部展开
  • 【页码】240页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 台州市图书馆 温岭市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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