地方特色菜肴营养图谱速查手册 一

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  • 【作者】李建文梁栋 主编
  • 【关键词】烹饪 营养卫生
  • 【出版社】中国计量出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5026-4874-9
  • 【中图分类号】 R154-62
  • 【内容简介】本书收集了各省、直辖市、自治区具有代表性的地方特色菜肴,并分门别类第列出该特色菜肴中所含有的相应营养成分含量。该书一方面可为全国消费量调查工作提供参考,指导调查中菜肴的估重和营养素评估工作;另一方面可作为公众科普书籍,便于公众了解各地菜肴营养素,特别是油?全部展开
  • 【页码】110页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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