马铃薯特色主食加工技术与装备

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  • 【作者】张泓 主编
  • 【关键词】马铃薯 薯类制食品 食品加工
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-03-070241-8
  • 【中图分类号】 TS215
  • 【内容简介】本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了我国西北地区、华北地区、东北地区、西南等南方地区的地方特色马铃薯主食制品的加工技术与装备。全部展开
  • 【页码】132页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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