浙江名菜制作与创新

收藏
  • 【作者】刘晨 主编
  • 【关键词】中式菜肴 菜谱 浙江
  • 【出版社】中国商业出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5208-1874-2
  • 【中图分类号】 TS972.182
  • 【内容简介】本书拍摄了杭州、宁波、绍兴、温州、嘉兴、湖州、金华、衢州、舟山、台州、丽水当地的名菜100多道,而每一道名菜的介绍,均有烹调方法、原料、制作过程、成品特点、制作关键、营养价值与保健功能。全部展开
  • 【页码】242页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。