假行家巧克力指南

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  • 【作者】(英)尼尔·戴维沈家豪
  • 【关键词】巧克力糖
  • 【出版社】上海科学技术文献出版社
  • 【出版日期】2022.01
  • 【ISBN】978-7-5439-8255-0
  • 【中图分类号】 TS246.5-49
  • 【内容简介】《假行家巧克力指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄,用最为轻松愉快的行文将读者带入巧克力甜蜜与苦涩的世界,从巧克力最初的苦涩,渐渐掺入甜蜜的风味。由品味、制作工艺及其形成的独有文化,本书在刻意营造一个显得不那么严肃?全部展开
  • 【页码】225页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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