食品安全导论

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  • 【作者】谢明勇陈绍军 主编
  • 【关键词】食品安全 高等教育
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5655-2590-2
  • 【中图分类号】 TS201.6
  • 【内容简介】本书共分9章,主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。全部展开
  • 【页码】273页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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