主题餐厅设计与管理

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  • 【作者】黄浏英
  • 【关键词】餐厅 室内装饰 设计 餐厅 商业经营 餐厅 商业管理
  • 【出版社】扬智文化事业股份有限公司
  • 【出版日期】2002
  • 【ISBN】957-818-366-6
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书从分析主题餐厅的内涵着手,掌握主题餐厅的两大本质特征:差异性和文化性,分六个篇章介绍了主题餐厅的兴起的源泉、寻找主题的前提、主题餐厅成功的关键、主题餐厅发展的根基、主题餐厅活力的体现以及部分主题餐厅个案设计。全部展开
  • 【页码】343页
  • 【丛书名】餐旅丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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