食品安全与检测

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  • 【作者】车振明 主编
  • 【关键词】食品卫生 高等学校 教材 食品检验 高等学校 教材
  • 【出版社】轻工业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-5019-6044-6
  • 【中图分类号】 R155.5/TS207
  • 【内容简介】本书以食品安全为主线,将「食品卫生学」、「食品分析」的相关内容穿插其中,在介绍各种食品安全危害的同时,介绍控制措施和检测方法,保证了「食品安全学」、「食品卫生学」、「食品分析」三门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍。全部展开
  • 【页码】326页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 建德图书馆分馆 嘉兴市图书馆 宁波图书馆 更多 +

  • 【获取途径】 文献传递
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