酒经

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  • 【作者】(宋)朱肱 著;首都博物馆 编辑
  • 【关键词】 中国
  • 【出版社】学苑出版社
  • 【出版日期】2011
  • 【ISBN】978-7-5077-3319-8
  • 【中图分类号】 TS971.22
  • 【内容简介】本书共分三卷,首卷为总论,论述酒的发展历程、酒之利弊、饮酒情操等,并概述了全书的酿酒理论;中卷论制曲技术,收录了有十几种酒曲的配方及制法;下卷记各种酒的制作方法,并兼之对其中道理的分析。全部展开
  • 【页码】1册页
  • 【丛书名】北京市古籍善本集萃
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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