菜点与酒水知识

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  • 【作者】郝志阔 主编
  • 【关键词】饮食
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-03-035122-7
  • 【中图分类号】 TS971.2
  • 【内容简介】本书主要包括烹饪基础知识概述、菜点基础知识、酒水基础知识、中式菜肴知识、中式面点知识、西式菜点知识、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、无醇饮料、鸡尾酒等十一章内容。全部展开
  • 【页码】252页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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