中国名点

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  • 【作者】周旺 主编
  • 【关键词】面点
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2003
  • 【ISBN】7-04-012472-6/7-89493-137-3
  • 【中图分类号】 TS972.116/TS972.132
  • 【内容简介】本书介绍了中国面点发展概况和华北、东北、西北、西南、华东、华中、华南七个地区的代表性面点的制作工艺,共收入全国34个省、市、区的著名面点287款。全部展开
  • 【页码】306页
  • 【丛书名】烹饪专业系列教材
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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