面点制作技术

收藏
  • 【作者】钱峰 ,程璞 主编
  • 【关键词】制作 技术培训
  • 【出版社】中国商业出版社
  • 【出版日期】2021.8
  • 【ISBN】978-7-5208-1607-6
  • 【中图分类号】 TS972.116
  • 【内容简介】中华饮食文化历史悠久,是中国文化的一面窗镜。中华美食文化特别是中式烹调技艺在我们的历史中、文化里占据了重要的地位,已经成为世界饮食文化的璀璨明珠。饮食烹饪并不是简单的充饥果腹,其背后更是隐藏了历史、人文。饮食文化与烹饪文明的发展、演进,其背后更是科技、农业、经济等发展的产物。为了推进社会主义文化强国建设,弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化,经过多次调研论证后,我....全部展开
  • 【页码】240页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温州市图书馆 仙居县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。