食品微生物检验技术

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  • 【作者】李殿鑫 主编
  • 【关键词】食品微生物
  • 【出版社】华中科技大学出版社
  • 【出版日期】2013
  • 【ISBN】978-7-5609-8310-3
  • 【中图分类号】 TS207.4
  • 【内容简介】本书的主要内容包括绪论,微生物应用及危害与防治,食品卫生微生物检验实验室及操作技术要求,食品微生物检验基础知识与实训,食品微生物检验中常见检样的采集与制备,食品中常见微生物检验项目实训等。同时,根据企业的需要,设置了实验室的建设及要求和实验室环境微生物检测等基础知识,并且设置了菌落总数测定、大肠菌群计数、致病菌检测等在食品行业中针对性强的实训项目。全部展开
  • 【页码】200页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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