酶工程原理与技术

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  • 【作者】郭勇 主编
  • 【关键词】
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2005
  • 【ISBN】7-04-017690-4
  • 【中图分类号】 Q814
  • 【内容简介】本书主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术,内容包括3篇11章,第一篇为酶的生产,包括酶生物的基本理论、酶的生物合成法生产等3章,第二篇为酶的改性,包括酶改性的基本理论、酶分子修饰等4章,第三篇为酶的应用,包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用等3章。全部展开
  • 【页码】314页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波市鄞州区图书馆

  • 【获取途径】
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