中国鲁菜文化

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  • 【作者】孙嘉祥,赵建民主编
  • 【关键词】鲁菜 文化
  • 【出版社】山东科学技术出版社
  • 【出版日期】2009
  • 【ISBN】978-7-5331-5210-9
  • 【中图分类号】 TS971
  • 【内容简介】本书分为九章,从底蕴深厚的鲁菜文化、中国鲁菜名师名店、源远流长的鲁菜历史、炉火纯青的鲁菜烹饪技艺、种类繁多的鲁菜烹饪原料、千姿百味的鲁菜名药佳馔、鲁菜食疗养生和营养配餐、雄踞中国北方地区的鲁菜市场、鲁菜创新与产业化发展多方位展现了鲁菜文化的全景。全部展开
  • 【页码】642页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 淳安图书馆分馆 宁波图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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