食品安全管理体系通用教程

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  • 【作者】李怀林 主编
  • 【关键词】食品检验 质量管理体系 教材
  • 【出版社】中国计量出版社
  • 【出版日期】2004
  • 【ISBN】7-5026-2020-6
  • 【中图分类号】 TS207
  • 【内容简介】本书共分七章,阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述;食品中的危害;安全支持性措施(SSM);SSM与SSM方案的文件编写等。全部展开
  • 【页码】303页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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