饮食营养卫生

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  • 【作者】郭俊生 等主编
  • 【关键词】饮食营养学 饮食卫生 饮食营养学 饮食卫生
  • 【出版社】第二军医大学出版社
  • 【出版日期】2002
  • 【ISBN】7-81060-224-1
  • 【中图分类号】 R151.4
  • 【内容简介】本书重点介绍了人体的营养需要、食物的营养价值、合理膳食与膳食指南、食品的选购与保存、食物的合理烹调、食品污染及其预防、食物中天然及加工过程的有害物质、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防以及厨房食堂卫生要求及管理。全部展开
  • 【页码】293页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 余姚市图书馆 宁波市奉化区图书馆

  • 【获取途径】
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