加工蔬菜生产新技术

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  • 【作者】叶自新,郭斯统主编
  • 【关键词】蔬菜园艺 蔬菜加工
  • 【出版社】杭州出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5565-0475-6
  • 【中图分类号】 S63/TS255.3
  • 【内容简介】本书概述了加工蔬菜生产的现状与发展趋势、加工方式、原料特性和加工工艺;重点介绍叶菜类、豆类、葱蒜类、根茎类、瓜类、水生蔬菜、茄果类及特种蔬菜等30多种蔬菜生产新技术,包含品种选择、栽培技术、生产管理及采后分级、包装、加工等过程,同时也介绍了加工蔬菜病虫害防治技术及无害化治理。全部展开
  • 【页码】348页
  • 【丛书名】农业生产科技丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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