奉节餐饮业发展研究

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  • 【作者】唐东升
  • 【关键词】饮食业 产业发展 研究 奉节县
  • 【出版社】西南财经大学出版社
  • 【出版日期】2022.12
  • 【ISBN】978-7-5504-5311-1
  • 【中图分类号】 F726.93
  • 【内容简介】本书以奉节餐饮业为研究对象, 首先对餐饮业及奉节餐饮业的研究进行文献综述, 概述奉节城市发展史、餐饮发展史、餐饮历史故事。其次对奉节县餐饮业行业的发展现状进行论述, 主要内容包括餐饮业市场规模、食材来源、餐饮业环境、餐饮人才、餐饮品牌、餐饮荣誉、行业管理等, 随后对奉节县餐饮业文化进行论述, 包括与奉节餐饮有关的诗、歌、赋、馆、书、商标、专利、非遗、活动等内容; 最后对奉节餐饮业的行业和文化发展存....全部展开
  • 【页码】191页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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