上新吧,福味

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  • 【作者】林卫辉
  • 【关键词】饮食 文化 福建
  • 【出版社】广东旅游出版社
  • 【出版日期】2023.03
  • 【ISBN】978-7-5570-2958-6
  • 【中图分类号】 TS971.2
  • 【内容简介】本书为配套《上新吧,福味》美食纪录片的美食之作,聚焦福建地理标志农产品,如宁德大黄鱼、闽北花猪以及东山小管等具自然禀赋、特殊工艺、优良种质的农产优品,以风味为媒助力乡村振兴。本书共六个章节,作者从分子料理学的角度,展现福建食物的“山海经”和“林草戏”,将八闽水土与闽南文化和谐共创出地道物产的过程娓娓道来,以地理标志农业产品为切入点打开福建乡村振兴的视野,探析绿水青山如何变成金山银山,深入农耕生活解....全部展开
  • 【页码】260页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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