饮料生产技术

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  • 【作者】陈月英,王林山主编
  • 【关键词】饮料 生产工艺 高等教育 教材
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-03-028665-9
  • 【中图分类号】 TS275.04
  • 【内容简介】本书共分八大项目。每个任务以典型饮料的生产加工为例,介绍了饮料生产加工的方法。内容涉及识别饮料生产常用辅料、包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八大部分,包括各种饮料的工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。全部展开
  • 【页码】270页
  • 【文献类型】图书
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