餐饮管理

收藏
  • 【作者】李虹,王焕宇,程玉贤等编著
  • 【关键词】饮食业 商业管理 高等教育 教材
  • 【出版社】中国旅游出版社
  • 【出版日期】2009
  • 【ISBN】978-7-5032-3610-5
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书不但将餐饮管理的相关理论、管理知识、具体内容予以全面系统的介绍,而且从一个全新的视角阐述餐饮信息管理、餐饮创新、绿色餐饮、餐饮文化等相关内容,力求将新颖的知识、充实的内容、现实的问题、具体的对策呈现给读者。全部展开
  • 【页码】278页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 西湖区图书馆 西湖区图书馆分馆 湖州市图书馆 长兴县图书馆 义乌市图书馆 更多 +

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。