旅游饭店中西餐饮服务实训教程

收藏
  • 【作者】汪京强 主编
  • 【关键词】旅游饭店 饮食业 商业服务 高等教育 教材
  • 【出版社】福建人民出版社
  • 【出版日期】2002
  • 【ISBN】7-211-04114-5
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书将旅游饭店中西餐服务实训所需要掌握的各种技能细分为34项实训项目,每项实训项目都通过图表的形式详细讲解了项目技能的使用器具、操作程序、操作步骤以及动作要领。全部展开
  • 【页码】203页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。