中华烘焙食品大辞典原辅料及食品添加剂分册

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  • 【作者】张守文 主编
  • 【关键词】焙烤食品 焙烤食品 焙烤食品
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-5019-5222-1
  • 【中图分类号】 TS213.2/TS213.2-61
  • 【内容简介】本辞典选收了目前国内外烘焙食品生产所需原辅料和相关食品添加剂的词目。按烘焙业的使用习惯分为综合类、谷物类、豆类、薯类等共40类、990余条。全部展开
  • 【页码】19,361页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 衢州市图书馆 余姚市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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