餐饮管理

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  • 【作者】唐文 主编
  • 【关键词】饮食业 商业管理 高等学校 教材
  • 【出版社】中国商业出版社
  • 【出版日期】1997
  • 【ISBN】7-5044-3427-2
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书融合了国内外餐饮管理的有关理论知识和餐饮企业经营管理的实践经验,较系统地介绍了餐饮企业的决策方法、管理方法和一些具体规范与操作程序,具有较强的科学性和实用性。全部展开
  • 【页码】270页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 衢州市图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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