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[图书] 西点切块制作技巧
作者：门彬彬编著
出版社：化学工业出版社
出版日期：2011
ISBN：978-7-122-12216-2
内容简介：本书介绍了蛋糕坯的制作、浆料配制、巧克力配件和水果的搭配、切块造型等西点切块的技巧和方法。书中附有多款蛋糕切块的配方和制作过程。
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[图书] 经典西点
作者：金澜撰稿；杨中俭摄影/上海衡山马勒别墅饭店编
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2010
ISBN：978-7-5064-6647-9
内容简介：本书介绍了蛋糕?甜品、面包?饼干?巧克力、冰激凌?雪葩等西点的制作过程。
丛书名：尚锦西餐系列
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[图书] 好吃不发胖纯天然精致西点DIY
作者：吴文达主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2015
ISBN：978-7-5384-9894-3
内容简介：本书精选多款DIY精致西点美食，按照款式进行分类，并为每款西点美食提供了精准的材料和做法说明，并附有工具、烘焙时间以及制作指导小贴士，使DIY西点更方便。
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[图书] 轻松在做饭店超人气甜点
作者：郭士弘著
出版社：台视文化事业股份有限公司
出版日期：2011
ISBN：978-957-565-920-2
丛书名：食谱丛书
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[图书] 西点烘焙百科全书
作者：面包花园著；李莲花译
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2012
ISBN：978-7-5381-6486-2
内容简介：本书介绍了面包、蛋糕、饼干等140种大众化西点烘焙过程。
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[图书] 创意西点制作一学就会的85款西点
作者：王巍主编；刘科元编著
出版社：东华大学出版社
出版日期：2012
ISBN：978-7-81111-979-4
内容简介：本书提供近100款创意西点，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、饼干类、塔类、酥皮类西点的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面，以严谨授学之态度，打造精致读本。
丛书名：西点名师大讲堂系列
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[图书] 热销西点
作者：(日)永濑正人编著；杨鸿儒译
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2011
ISBN：978-7-5064-6924-1
内容简介：本书内容包括：水果、坚果类、巧克力、咖啡类、蛋、乳制品、冰激凌类、日式甜点类、亚洲·健康类、蔬菜、芋类、茶·香辛料的口味西点等。
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[图书] 一学就会的人气小西点
作者：黄春慧著
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2011
ISBN：978-7-5064-7818-2
内容简介：本书是一本专为喜爱小西点的读者设计的烘焙书，这里有市面上最受欢迎的人气小西点，包括手工饼干、蛋糕、塔派、泡芙、慕斯及奶酪等。
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[图书] 最受中国人喜爱的西式甜点
作者：(英)安·凯著；白鲜平译
出版社：山东科学技术出版社
出版日期：2011
ISBN：978-7-5331-5737-1
内容简介：本书介绍了西式甜点面皮的制备、水果的准备以及甜点浇汁、热式甜点、冷式甜点、水果甜点、异国风味甜点等最受中国人喜爱的西式甜点的制作方法。
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[图书] 暖暖西点烘焙
作者：(英)莎拉·刘易斯(Sara Lewis)著；程雪，魏雪英译
出版社：新世纪出版社
出版日期：2012
ISBN：978-7-5405-5111-7
内容简介：本书包含200多道色香味俱全的西点烘焙的快速简便的烹调方法，所涉及的食材和工具也贴近生活。本书的每道菜式都配有一张精美的成品图，可供参考。
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[图书] 开心派
作者：亢亮主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2012
ISBN：978-7-5384-5589-2
内容简介：本书将多种口味的派品汇集整理在一起，制作出宠爱自己的各式各样的派，共包括鲜果派、坚果派、蜜饯派、咸味派和精选派五部分。
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[图书] 周老师的美食教室轻蛋糕
作者：周淑玲著；Toku Chao摄影
出版社：大境文化事业有限公司
出版日期：2010
ISBN：978-957-0410-85-3
丛书名：Easy cook
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[图书] 六星级蛋糕卷
作者：林倍加著
出版社：橘子文化事业有限公司
出版日期：2011
ISBN：978-986-6062-00-1
丛书名：烘焙家
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[图书] 时尚慕斯制作零基础学做110款慕斯
作者：王巍主编；刘科元编著
出版社：东华大学出版社
出版日期：2012
ISBN：978-7-81111-978-7
内容简介：本书提供近100多款时尚慕斯，包括基础慕斯、中级慕斯、高级慕斯的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面，以严谨授学之态度，打造精致读本。
丛书名：西点名师大讲堂系列
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[图书] 美味西点家中做
作者：悦月著
出版社：上海科学普及出版社
出版日期：2012
ISBN：978-7-5427-5326-7
内容简介：本书内容包括: 西点知识; 入门篇; 蛋糕坯类; 慕斯类; 黄油类; 派类等。
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