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- [图书] 完美牛排烹饪全书 大师级美味关键的一切秘密
- 作者：王永贤著
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5349-8256-9
- 内容简介：本书从基本的知识开始，绝不省略任何一个步骤，将做好一块完美牛排所必备的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者，新手一学就会零失败，在家亦可享受主厨级的高级牛排。
- 所属馆：
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- 获取途径：
- [图书] 完美牛排烹饪全书 大师级美味关键的一切秘密
- 作者：王永贤著
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-5349-8256-9
- 内容简介：本书从基本的知识开始，绝不省略任何一个步骤，将做好一块完美牛排所必备的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者，新手一学就会零失败，在家亦可享受主厨级的高级牛排。
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- [图书] 完美牛排烹饪全书 大师级美味关键的一切秘密
- 作者：王永贤著
- 出版社：河南科学技术出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5349-8256-9
- 内容简介：本书从基本的知识开始，绝不省略任何一个步骤，将做好一块完美牛排所必备的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者，新手一学就会零失败，在家亦可享受主厨级的高级牛排。
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- [图书] 完美牛肉
- 作者：王永贤著
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5184-1128-3
- 内容简介：本书配合大量实物图片，详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法，将牛肉的烹饪过程多元化呈现。
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- [图书] 牛肉料理宝典
- 作者：(日)和知彻著；李阳译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5184-2854-0
- 内容简介：本书以牛肉为主题，从烤牛肉、炖牛肉开始，到使用了牛肉片、牛肉馅的各式各样的料理，而加热源只有煤气、炭火或十分普通的烤炉。全书介绍了不同产地牛肉的特征、常用部位的囗感和风味以及烤、炖...
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- [图书] 雪域美肴 百味牦牛肉食谱
- 出版社：四川科学技术出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-5364-7338-6
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- [图书] 日本和牛 熟成、稀少部位、块烧，吃出牛肉醍醐味
- 作者：千叶祐士著；赵鸿龙译
- 出版社：智富出版有限公司
- 出版日期：2018
- ISBN：978-986-93697-7-0
- 丛书名：风貌
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