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- [图书] 超手感面包图解 美妙的口感隐藏在每个小细节里 最强图解成功不失手
- 作者：(英)如丝·克莱曼著；王爰懿译
- 出版社：八方出版股份有限公司
- 出版日期：2015
- ISBN：978-986-381-047-6
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- [图书] 金永模的健康面包
- 作者：(韩)金永模著；黄玉兰, 张秉轩译
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-5381-7494-6
- 内容简介：本书内容包括：健康面包的使用材料、简单道具、发酵基础常识、和面方法、朴素的健康面包-乡村面包、柔软的面包-黄油面包卷、没有放入黄油和油脂的面包等。
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- [图书] 爱上面包 我的甜蜜烘焙厨房
- 作者：(日)大塚节子著；张伟鑫译
- 出版社：浙江科学技术出版社
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-5341-3957-4
- 内容简介：本书详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50种面包的配料和制作方法，并首次公开了独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。
- 丛书名：光明书架
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- [图书] 经典面包制作大全
- 作者：(日)坂本利佳著；书锦缘译
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2010
- ISBN：978-7-5381-6332-2
- 内容简介：本书从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备、计量、发酵、烤、成形、切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节...
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- [图书] 5分钟轻松在家做面包
- 作者：(美)杰夫·赫兹伯格，(美)佐薇·弗朗索瓦著；石莹译
- 出版社：南海出版公司
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-5442-5013-9
- 内容简介：本书介绍了近100种最地道的面包配方，不仅包含口袋面包、布里欧修等颇具异国风情的面包美食，也有法棍、贝果等最基础的经典之选。
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